Котлетки из камбалы с соусом из грибов и кабачков

Подробный и вкусный рецепт котлеток из камбалы с соусом из грибов и кабачков - фото, видео, описание.

Рецепт «Котлетки из камбалы с соусом из грибов и кабачков» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: камбала, икра, батон, сливки, кабачок , лук репчатый, яйцо, масло растительное , грибы белые, чеснок, лук репчатый красный, масло сливочное, масло оливковое, помидоры черри, вода, соус соевый.

Ингредиенты:

• камбала - 700 г.
• икра - 5 г.
• батон -  по вкусу
• сливки - 150 мл.
• кабачок - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• масло растительное -  по вкусу
• грибы белые - 20 г.
• чеснок - 1 зуб.
• лук репчатый красный - 1 шт.
• масло сливочное - 15 г.
• масло оливковое -  по вкусу
• помидоры черри -  по вкусу
• вода - 30 мл.
• соус соевый - 30 мл.
• лук зеленый -  по вкусу
• лимон -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• салатный микс -  по вкусу

Инструкции

1. Пропускаем филе камбалы, репчатый лук, размоченную в сливках мякоть батона и фрагмент кабачка через мясорубку. Добавляем яйцо, соль, белый перец, нарезанную икру камбалы и зеленый лук. Перемешиваем.
2. Замачиваем сухие грибы в горячей воде. Нарезаем кабачок, красный репчатый лук и чеснок. Обжариваем на сковороде с добавлением сливочного, оливкового и растительного масел.
3. Добавляем к овощам грибы, помидоры черри, рассол из-под грибов, сок лимона, соевый соус и сливки. Доводим до густой консистенции. Формируем из фарша котлеты. Обжариваем на растительном масле.
4. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху котлеты. Украшаем долькой лимона, кинзой и салатным миксом. Приятного аппетита!