Жареная пикша с картофельными кнелями

Рецепты / Рыба

Что такое жареная пикша с картофельными кнелями Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Жареная пикша с картофельными кнелями» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе белой рыбы, масло сливочное, картофель, яйцо, масло растительное , кефир, чеснок, перец чили , мука, сахар, бекон, лимон, укроп, соль, черный перец, белый перец.

Ингредиенты:

  • филе белой рыбы - 200 г.
  • масло сливочное - 20 г.
  • картофель - 7 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло растительное - 200 мл.
  • кефир - 200 мл.
  • чеснок - 3 зуб.
  • перец чили - 1 шт.
  • мука -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • бекон -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • белый перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем филе пикши кусочками. Добавляем лимонный сок, соль, белый перец и растительное масло. Перемешиваем.
  2. Отвариваем картофель в подсоленной воде. Натираем три картофелины на мелкой терке. Добавляем лимонный сок, соль и яйцо. Перемешиваем.
  3. Нарезаем бекон пластинами. Обжариваем на сковороде. Растираем в ступке столовую ложку кефира, нарезанные чеснок, перец чили, соль, сахар, перец и укроп. Смешиваем с кефиром. Наливаем в соусник.
  4. Панируем рыбу в муке. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сливочного масел.
  5. Делаем пюре из картофеля. Смешиваем с тертым картофелем. Добавляем муку и перемешиваем. Формируем кнели. Обжариваем в горячем растительном масле.
  6. Выкладываем рыбу на блюдо. Добавляем кнели и бекон. Украшаем укропом и дольками лимона. Подаем с соусом. Приятного аппетита!