Рыбные котлеты с апельсиновым соусом

Подробный и вкусный рецепт рыбных котлет с апельсиновым соусом - фото, видео, описание.

Рецепт «Рыбные котлеты с апельсиновым соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: апельсин, чеснок, майонез, огурец, масло оливковое , укроп, филе белой рыбы, картофель , лук репчатый, яйцо, соль, черный перец, крупа кукурузная, масло растительное.

Ингредиенты:

• апельсин -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• майонез - 28 г.
• огурец - 2 шт.
• масло оливковое -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• филе белой рыбы - 500 г.
• картофель - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• крупа кукурузная -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Готовим соус. Мелко нарезаем маринованные огурцы. Измельчаем чеснок. Смешиваем огурцы и чеснок с майонезом и оливковым маслом.
2. Выжимаем сок из апельсина. Добавляем сок к огурцам и чесноку. Перемешиваем.
3. Пропускаем филе рыбы через мясорубку. Мелко нарезаем лук. Очищаем картофель. Натираем на терке.
4. Добавляем картофель и лук в фарш. Посолим и поперчим. Отдельно взбиваем яйцо, затем вливаем в фарш. Перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Из фарша сформировываем небольшие котлетки. Обваливаем в кукурузной крупе.
6. Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем котлеты на салфетки для удаления лишнего жира.
7. Подаем котлеты с соусом на тарелке. Украшаем тарелку кружочками апельсина. Приятного аппетита!