Черная треска в мисо-соусе с банановым пюре

Готовим черную треску в мисо-соусе с банановым пюре за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Черная треска в мисо-соусе с банановым пюре» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: треска черная, сок апельсиновый, банан, перец чили, мисо паста , масло оливковое, сахар, соль , листья банана, цветы.

Ингредиенты:

• треска черная - 150 г.
• сок апельсиновый - 250 мл.
• банан - 2 шт.
• перец чили - 1 шт.
• мисо паста - 10 г.
• масло оливковое - 30 мл.
• сахар -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• листья банана -  по вкусу
• цветы -  по вкусу

Инструкции

1. Сначала готовим пюре. Бананы чистим, нарезаем и обжариваем на оливковом масле с небольшим количеством перчика чили. Затем добавляем апельсиновый сок и тушим 5 минут на малом огне. Попутно выпариваем апельсиновый сок с мисо-пастой в отдельном сотейнике до загустения.
2. Бананы обрабатываем блендером, предварительно удалив перчик чили.
3. Треску разрезаем на ломти, кости и хребет не удаляем (это нужно будет сделать, когда рыба приготовится). Солим и обжариваем на оливковом масле со всех сторон до полуготовности. Перед тем, как поместить рыбу в форму, льем в сковородку выпаренный сок, карамелизуем пару минут, переворачивая. Затем запекаем рыбу в духовке около 7 минут при температуре 180 градусов.
4. Чистую тарелку украшаем соусом и выкладываем банановое пюре.
5. По центру располагаем треску. Рыбу чистим от костей и аккуратно заворачиваем в банановый лист.
6. Блюдо декорируем цветами, добавляем соус.
7. И подаем к столу. Приятного аппетита!