Жареная рыба под маринадом

Как легко и быстро приготовить жареную рыбу под маринадом - все ответы .

Рецепт «Жареная рыба под маринадом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: филе рыбное, мука, масло растительное, морковь, лук репчатый , петрушка, паста томатная, уксус , бульон рыбный, сахар, соль, черный перец горошек, лавровый лист.

Ингредиенты:

• филе рыбное - 300 г.
• мука -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка - 100 г.
• паста томатная - 15 г.
• уксус - 5 мл.
• бульон рыбный - 100 мл.
• сахар -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец горошек -  по вкусу
• лавровый лист -  по вкусу

Инструкции

1. Рыбу (треска или пикша) должна быть разделана на филе без кожи и костей. Куски филе обваляем в муке и пожарим на растительном масле.
2. Для маринада очищенные овощи (морковь, лук, корень петрушки) нарезаем соломкой, обжариваем на растительном масле. Добавляем томат-пюре и далее обжариваем 7-10 минут.
3. После этого добавляем рыбный бульон (или воду), а также уксус, перец черный горошком (можно также добавить гвоздику и корицу). Кипятим на слабом огне 15-20 минут.
4. В конце варки добавляем лавровый лист, соль и сахар по вкусу. Жареную рыбу укладываем на блюдо и заливаем маринадом, украшаем зеленью. Приятного аппетита!