Карри с креветками и рисом

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Телеканал Еда - наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Карри с креветками и рисом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Sara Brightman потребуется: креветки королевские, рис круглозерный, морковь, имбирь, перец болгарский , перец чили, помидоры черри, чеснок , масло растительное, карри, острая паприка, лайм, крахмал, вода, лук зеленый.

Ингредиенты:

• креветки королевские - 800 г.
• рис круглозерный - 100 г.
• морковь - 1 шт.
• имбирь -  по вкусу
• перец болгарский - 1 шт.
• перец чили - 1 по вкусу
• помидоры черри - 5 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• масло растительное -  по вкусу
• карри - 1 ч. л.
• острая паприка -  по вкусу
• лайм - 1 шт.
• крахмал - 1 ч. л.
• вода -  по вкусу
• лук зеленый -  по вкусу

Инструкции

1. Размораживаем креветки в холодной воде и затем очищаем.
2. Промываем рис и отвариваем до готовности в подсоленной воде.
3. Очищаем морковь и нарезаем ½ часть некрупными ломтиками. Очищаем репчатый лук и треть нарезаем перьями, ½ болгарского перца — на средние сегменты, перец чили — на тонкие ломтики, помидоры черри — на половинки. Мелко нарубаем очищенные имбирь и чеснок.
4. Обжариваем овощи на растительном масле, добавляем имбирь и чеснок, затем половинки черри и креветки.
5. Вливаем немного воды и кокосового молока, добавляем карри, ½ ч. л. острой паприки, соль, сок и цедру половины лайма и доводим до кипения. Разводим в холодной воде крахмал, вводим в сковороду и перемешиваем. Нарубаем кинзу и зелёный лук, добавляем в сковороду в конце приготовления.
6. Выкладываем рис в центр тарелки с помощью кокотницы и распределяем вокруг него карри. Украшаем зеленью, щепоткой паприки и дольками лайма. Приятного аппетита!