Кекс лимонно-кокосовый

Готовим кекс лимонно-кокосовый с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Кекс лимонно-кокосовый» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, сметана, лимон, разрыхлитель, сахарная пудра , кокосовая стружка, сахар ванильный, сахар , масло сливочное, мука пшеничная.

Ингредиенты:

• яйцо - 6 шт.
• сметана - 160 г.
• лимон - 1 шт.
• разрыхлитель - 8 г.
• сахарная пудра -  по вкусу
• кокосовая стружка -  по вкусу
• сахар ванильный -  по вкусу
• сахар - 200 г.
• масло сливочное - 260 г.
• мука пшеничная - 400 г.

Инструкции

1. Для теста взбиваем масло с сахаром, ванильным сахаром и яйцами. В конце взбивания добавляем муку с разрыхлителем, сметану, цедру и сок лимона. Перемешиваем.
2. Застилаем форму пергаментом. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем до готовности. Для глазури соединяем сахарную пудру с лимонным соком. Прогреваем около двух минут.
3. Делаем несколько проколов в готовом кексе. Поливаем глазурью. Даем кексу пропитаться. Посыпаем кокосовой стружкой. Приятного аппетита!