Морковные кексы со сливочной глазурью

Рецепты / Выпечка

Подробный и вкусный рецепт морковных кексов со сливочной глазурью - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Морковные кексы со сливочной глазурью» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: морковь, яйцо, сахар, масло растительное, мука , разрыхлитель, орехи пекан, масло сливочное , сыр маскарпоне, ванильный экстракт, мята, корица, апельсин, смородина красная, соль.

Ингредиенты:

  • морковь - 2 шт.
  • яйцо - 3 шт.
  • сахар - 170 г.
  • масло растительное - 150 мл.
  • мука - 200 г.
  • разрыхлитель - 4 г.
  • орехи пекан - 35 г.
  • масло сливочное - 100 г.
  • сыр маскарпоне - 150 г.
  • ванильный экстракт - 5 мл.
  • мята - 5 г.
  • корица -  по вкусу
  • апельсин -  по вкусу
  • смородина красная -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Натираем морковь на мелкой терке. Взбиваем яйца с сахаром, корицей и растительным маслом. Добавляем морковь, муку, разрыхлитель и соль.
  2. Добавляем в тесто цедру апельсина и орехи пекан. Выкладываем в формы, смазанные маслом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
  3. Делаем глазурь. Смешиваем сыр маскарпоне и сливочное масло. Добавляем сахар, ваниль и измельченные орехи пекан. Взбиваем миксером. Добавляем измельченную мяту.
  4. Помещаем глазурь на готовые кексы с помощью кондитерского мешка. Украшаем красной смородиной, орехами и мятой. Приятного аппетита!