Тыквенный пирог из песочного теста

Рецепт тыквенного пирога из песочного теста от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Тыквенный пирог из песочного теста» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: тесто песочное, тыква, мука миндальная, сахарная пудра, мука , яйцо, масло сливочное, нут .

Ингредиенты:

• тесто песочное - 300 г.
• тыква - 700 г.
• мука миндальная - 130 г.
• сахарная пудра - 120 г.
• мука - 27 г.
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 110 г.
• нут - 1000 г.

Инструкции

1. Смазываем форму растительным маслом. Накрываем пергаментом тесто. Раскатываем скалкой. Кладем тесто в форму. Убираем лишнее с краев. Остатки теста используем для бортов пирога.
2. Закрываем тесто фольгой. Высыпаем нут для утяжеления, чтобы тесто не поднималось. Ставим в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
3. Натираем тыкву на крупной терке. Для начинки смешиваем миндальную муку с мукой и сахарной пудрой. Добавляем сливочное масло и два яйца. Замешиваем до однородности.
4. Добавляем в смесь натертую тыкву. Перемешиваем. Достаем корж из духовки. Убираем фольгу с нутом. Выкладываем начинку на пирог. Равномерно распределяем. Ставим в духовку на 160 градусов на 45 минут.
5. Даем пирогу остыть. Вынимаем из формы. Приятного аппетита!