Соложеники сметанные

Хотите приготовить соложеники сметанные дома Смотрите самый вкусный рецепт !

Рецепт «Соложеники сметанные» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, молоко, масло сливочное, сахар, яйцо , дрожжи, сметана, масло растительное , соль.

Ингредиенты:

• мука - 1680 г.
• молоко - 400 мл.
• масло сливочное - 250 г.
• сахар - 120 г.
• яйцо - 2 шт.
• дрожжи - 40 г.
• сметана - 130 г.
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Растворяем дрожжи в теплом молоке. Добавляем 300 граммов муки. Хорошо размешиваем. Ставим в теплое место. Даем опаре подняться. Опара должна увеличиться в два раза.
2. Отделяем желтки яиц от белков. Растираем желтки с сахаром и солью. Добавляем в опару. Перемешиваем. Всыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Добавляем 150 граммов растопленного сливочного масла. Снова вымешиваем. Накрываем салфеткой. Ставим в теплое место на два часа. Обминаем два-три раза.
3. Разделяем тесто на жгуты. Нарезаем на небольшие кусочки. Скатываем шарики. Даем постоять в теплом месте 15–20 минут. Формируем из шариков лепешки. Смазываем растительным маслом противень. Выкладываем лепешки на расстоянии пять-шесть сантиметров друг от друга. Снова ставим в теплое место на 20 минут.
4. Растапливаем 100 граммов сливочного масла. Охлаждаем. Добавляем три столовых ложки муки, сметану и соль. Взбиваем до однородной консистенции. Смазываем кремом соложеники. Сверху посыпаем сахаром.
5. Выпекаем в духовке при температуре 230 градусов 13–15 минут до золотистого цвета. Подаем сметанные соложеники. Приятного аппетита!