Мини-пасхи с вишневым соусом

Самый вкусный рецепт мини-пасх с вишневым соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Мини-пасхи с вишневым соусом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: творог, молоко, масло сливочное, сахар, яйцо , вино красное, вода, вишня , миндаль, изюм, клюква свежая, коньяк, лимон, соль, ванилин.

Ингредиенты:

• творог - 1000 г.
• молоко - 200 мл.
• масло сливочное - 75 г.
• сахар - 315 г.
• яйцо - 4 шт.
• вино красное - 350 мл.
• вода - 250 мл.
• вишня - 400 г.
• миндаль - 55 г.
• изюм - 50 г.
• клюква свежая - 50 г.
• коньяк - 15 мл.
• лимон - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• ванилин -  по вкусу

Инструкции

1. Заливаем коньяком изюм и клюкву. Накрываем. Даем настояться.
2. Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем желтки с сахаром до белого цвета. Доводим молоко до кипения. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой в желтки. Доводим смесь на медленном огне до загустения. Постоянно помешиваем. Не кипятим. Остужаем 30 минут.
3. Заливаем кипятком миндаль. Сливаем через две минуты воду. Очищаем. Подсушиваем на сковороде. Измельчаем.
4. Смешиваем творог, размягченное масло, лимонную цедру и соль. Добавляем заварной крем и ванилин. Взбиваем до однородной массы. Добавляем миндаль, изюм и клюкву. Перемешиваем.
5. Застилаем 8 маленьких формочек для пасхи марлей. Заполняем творожной массой. Плотно утрамбовываем. Закрываем марлей. Ставим под гнет. Убираем в холодильник на 7-8 часов.
6. Соединяем вино, воду и сахар. Доводим до кипения. Варим на медленном огне 15-20 минут. Выключаем. Остужаем 30 минут. Добавляем ягоды вишни.
7. Переворачиваем и аккуратно снимаем форму. Выкладываем пасхи на тарелки. Поливаем соусом. Украшаем вишней. Приятного аппетита!