Коломенская пастила

Для пастилы нужно запечь яблоки в духовке. Отделить их от кожуры и внутренних перегородок и семян. Взбить миксером с сахаром и белком и высушить в духовке.

Рецепт «Коломенская пастила» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 300 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Яблоко сладкое, Сахар, Белок яичный, Сахарная пудра .

Ингредиенты:

• Яблоко сладкое - 850-900 г.
• Сахар - 170 г.
• Белок яичный - 1 шт.
• Сахарная пудра - 2 г.

Инструкции

1. Приготовьте продукты. Яблок нужно взять около 800-900 граммов, чтобы получить 500 граммов яблочного пюре, после запекания яблок в духовке.
2. Вымойте тщательно яблоки, сделайте сверху несколько проколов зубочисткой. Поставьте противень с яблоками в духовке на 30 минут, температура 180 градусов.
3. Яблочки готовы. Дайте им немного остыть, чтобы можно было взять в руки.
4. С каждого яблока снимите кожуру, мякоть отделите от семян и перегородок.
5. Взвесьте яблочную мякоть, должно быть 500 граммов.
6. Миксером взбейте яблоки с сахаром до однородного воздушного состояния.
7. Вот такая масса должна получится. Вбейте белок.
8. Миксером взбивайте яблочную массу с белком до пышной воздушной консистенции, пока не увеличится в три раза.
9. Форму застелите бумагой или фольгой. Разровняйте, размер формы 20 на 30. Сушите в духовке 4 часа при 100 градусах.
10. Пастила готова. Острым ножом порежьте на квадратики и посыпьте сахарной пудрой. Приятного!