Кокосовый торт

Рецепты / Выпечка

Как приготовить вкусное блюдо - кокосовый торт Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Кокосовый торт» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, мука, сахар, какао, разрыхлитель , кофе растворимый, коньяк, кокосовая стружка , молоко, крахмал картофельный, сахарная пудра, масло сливочное.

Ингредиенты:

  • яйцо - 9 шт.
  • мука - 120 г.
  • сахар - 280 г.
  • какао - 15 г.
  • разрыхлитель - 8 г.
  • кофе растворимый - 3 г.
  • коньяк -  по вкусу
  • кокосовая стружка - 375 г.
  • молоко - 600 мл.
  • крахмал картофельный - 12 г.
  • сахарная пудра - 200 г.
  • масло сливочное - 200 г.

Инструкции

  1. Для теста взбиваем 6 яиц со 120 граммами сахара до пышной массы. Добавляем 80 граммов муки с разрыхлителем и какао-порошок. Перемешиваем.
  2. Застилаем форму диаметром 25 сантиметров пергаментом. Выливаем тесто. Ставим в духовку на 30-45 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем.
  3. Делаем кокосовый корж. Взбиваем три яичных белка с 60 граммами сахара. Добавляем 125 граммов кокосовой стружки. Выпекаем в форме в течение 15-20 минут при температуре 150 градусов.
  4. Разрезаем бисквитный корж вдоль пополам. Пропитываем смесью кофе с двумя чайными ложками коньяка. Готовим крем. Вскипятим 250 миллилитров молока.
  5. Смешиваем другие 250 миллилитров молока с 40 граммами муки и крахмалом. Вливаем смесь в кипящее молоко. Все время помешиваем, доводим до кипения. Варим до загустения.
  6. Охлаждаем заварной крем в миске под пленкой. Вскипятим 100 миллилитров молоко со 100 граммами сахара. Добавляем 250 граммов кокосовой стружки. Снимаем с огня. Даем остынуть.
  7. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. Добавляем кокосовую смесь с молоком и заварной крем. Перемешиваем.
  8. Смазываем бисквитный корж кремом. Сверху кладем кокосовый корж. Смазываем кремом. Накрываем бисквитным коржом. Обмазываем весь торт кремом. Посыпаем кокосовой стружкой и орехами. Приятного аппетита!