Пироги с соленой начинкой из творога и молодой свекольной ботвы

Готовим пироги с соленой начинкой из творога и молодой свекольной ботвы за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Пироги с соленой начинкой из творога и молодой свекольной ботвы» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: дрожжи свежие, молоко, сахар, кефир, сметана , яйцо, соль, мука , лук репчатый, творог, масло сливочное, мангольд.

Ингредиенты:

• дрожжи свежие - 35 г.
• молоко - 100 мл.
• сахар - 10 г.
• кефир - 200 мл.
• сметана - 50 г.
• яйцо - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• мука - 600 г.
• лук репчатый - 1 шт.
• творог - 600 г.
• масло сливочное - 70 г.
• мангольд - 1000 г.

Инструкции

1. Добавляем в теплое молоко сахар и дрожжи. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут.
2. Смешиваем кефир, соль, яйцо и сметану. Добавляем опару. Хорошо перемешиваем. Всыпаем муку. Вымешиваем тесто. Оставляем в теплом месте. Накрываем полотенцем. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. Нарезаем лук и свекольные листья небольшими кусочками. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем листья. Обжариваем до полуготовности. Солим и перчим. Перемешиваем с творогом.
4. Делим тесто на три части. Раскатываем лепешки. Выкладываем начинку. Собираем тесто в кулек. Защипываем края. Аккуратно утрамбовываем тесто. Расправляем в пирог.
5. Выпекаем в духовке при 180 градусов в течение 30 минут до золотистого цвета. Смазываем горячие пироги большим количеством сливочного масла. Остужаем. Нарезаем на кусочки. Приятного аппетита!