Бисквитный рулет, украшенный масляным кремом

Хотите приготовить бисквитный рулет, украшенный масляным кремом Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Бисквитный рулет, украшенный масляным кремом» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, молоко сгущенное , шоколад, какао, яйцо , коньяк.

Ингредиенты:

• мука - 70 г.
• масло сливочное - 100 г.
• сахар - 60 г.
• сахарная пудра - 10 г.
• молоко сгущенное - 80 г.
• шоколад - 20 г.
• какао - 45 г.
• яйцо - 3 шт.
• коньяк - 25 мл.

Инструкции

1. Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем белки и 30 граммов сахара до устойчивых пиков. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром в крем. Соединяем аккуратно белки и желтки. Перемешиваем муку и 20 г какао. Вмешиваем небольшими порциями в яичную массу.
2. Застилаем противень пергаментом. Выливаем тесто и разравниваем. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 10-13 минут.
3. Переворачиваем готовый бисквит на чистое полотенце. Снимаем пергамент. Заворачиваем рулетом вместе с полотенцем. Полностью остужаем.
4. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры добела. Добавляем сгущенное молоко, продолжая взбивать. Для украшения откладываем одну столовую ложку крема. Всыпаем 25 г какао и сахарную пудру. Взбиваем. Добавляем коньяк и еще раз взбиваем.
5. Разворачиваем бисквит. Намазываем кремом, немного отступая от краев. Сворачиваем рулетом. Обмазываем оставшимся кремом. Посыпаем шоколадом. Убираем в холодильник на два часа. Подаем к чаю. Приятного аппетита!