Захер

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт захера с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Захер» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: шоколад горький, мука пшеничная, масло сливочное, яйцо, сахар , разрыхлитель, сахар ванильный, джем .

Ингредиенты:

• шоколад горький - 400 г.
• мука пшеничная - 300 г.
• масло сливочное - 300 г.
• яйцо - 6 шт.
• сахар - 200 г.
• разрыхлитель - 4 г.
• сахар ванильный -  по вкусу
• джем - 200 г.

Инструкции

1. Измельчаем шоколад. Растапливаем на водяной бане. Остужаем.
2. Взбиваем сливочное масло с 70 граммами сахара. Добавляем ванилин.
3. Смешиваем муку с разрыхлителем. Отделяем желтки яиц от белков. Взбиваем желтки с оставшимся сахаром. Добавляем муку. Осторожно перемешиваем. Добавляем, взбивая миксером, масло и шоколад маленькими порциями.
4. Взбиваем белки в крепкую пену. Вводим в шоколадную смесь. Аккуратно перемешиваем.
5. Смазываем маслом форму с высокими краями. Выкладываем пергамент на дно формы. Переливаем тесто. Выпекаем в духовке при 170 градусах 40-50 минут. Оставляем бисквит остывать в духовке с приоткрытой дверцей.
6. Разрезаем на три части полностью остывший бисквит. Промазываем каждый слой абрикосовым джемом. Соединяем коржи.
7. Растапливаем 200 граммов горького шоколада и 50 граммов сливочного масла. Остужаем. Поливаем бисквит шоколадной глазурью. Подаем на блюде. Торт Захер удивит неповторимым вкусом. Приятного аппетита!