Тыквенный флан с имбирем

Тыквенный флан с имбирем в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Тыквенный флан с имбирем» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: сахар, вода, яйцо, тыква, ванилин , имбирь молотый, корица, молоко , имбирь.

Ингредиенты:

• сахар - 160 г.
• вода - 60 мл.
• яйцо - 6 шт.
• тыква -  по вкусу
• ванилин -  по вкусу
• имбирь молотый - 2 г.
• корица -  по вкусу
• молоко - 360 мл.
• имбирь - 5 г.

Инструкции

1. Разогреваем духовку до 165 градусов. Смазываем формочки растительным маслом.
2. Готовим карамель. Соединяем в кастрюле полстакана сахара и ¼ стакана воды. Нагреваем на слабом огне, помешиваем, пока не растворится сахар. Затем увеличиваем огонь до среднего. Оставляем кипеть, не мешая, пока смесь не приобретет янтарный карамельный оттенок.
3. Снимаем с огня и быстро разливаем по формочкам. Вращаем формочки, чтобы распределить карамель по дну.
4. Готовим флан. Взбиваем желтки с 1/3 стакана сахара. Добавляем стакан тыквенного пюре, ванилин, корицу и молотый имбирь.
5. Соединяем молоко и свежий имбирь. Нагреваем на небольшом огне, пока не появятся пузырьки кипения по краям.
6. Постоянно помешивая, вливаем тонкой струйкой половину молока в яично-тыквенную смесь.
7. Получившуюся смесь выливаем в кастрюлю к оставшемуся молоку. Прогреваем на маленьком огне в течение 1-2 минут, постоянно помешивая.
8. Пропускаем через сито. Разливаем по формочкам. Помещаем формочки в глубокий противень. Заливаем кипятком примерно на 2,5 см. Ставим в духовку на 50 минут.
9. Охлаждаем готовые фланы, а затем убираем в холодильник на 8 часов. Перед подачей аккуратно проводим ножом между фланом и формочкой, затем переворачиваем на тарелку. Приятного аппетита!