Слоеные фруктовые корзиночки

Рецепт слоеных фруктовых корзиночек от профессиональных шеф-поваров : фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Слоеные фруктовые корзиночки» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: тесто слоеное, сыр маскарпоне, сливки, сахарная пудра, сахар , вода, желе, яйцо , нектарин, голубика, малина.

Ингредиенты:

• тесто слоеное - 500 г.
• сыр маскарпоне - 200 г.
• сливки - 300 мл.
• сахарная пудра - 100 г.
• сахар - 25 г.
• вода - 200 мл.
• желе -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• нектарин -  по вкусу
• голубика -  по вкусу
• малина -  по вкусу

Инструкции

1. Разбиваем яйцо в миску. Взбиваем немного венчиком. Из двух листов готового бездрожжевого слоеного теста вырезаем квадраты. В двух квадратах на каждом пласте теста делаем отверстия с помощью стакана. Убираем оставшиеся кружочки в сторону.
2. Смазываем квадраты яйцом. Сверху кладем квадраты с отверстием. Снова промазываем яйцом. Застилаем противень пергаментом. Смазываем растительным маслом.
3. Выкладываем будущие корзиночки и оставшиеся кружочки теста на противень. Смазываем кружочки яйцом. Ставим в духовку 170 С на 10 минут.
4. Взбиваем миксером сыр маскарпоне. В отдельной миске взбиваем сливки вместе с сахарной пудрой. Перекладываем в миску с сыром. Продолжаем взбивать.
5. Достаем противень с корзиночками из духовки. Приминаем в корзиночках центр. Перекладываем на тарелку и даем немного остыть.
6. Ставим сотейник на огонь. Добавляем сахар и пакетик готового желе. Вливаем воду. Перемешиваем. Когда желе станет прозрачным, снимаем с огня. Удаляем косточку из нектарина. Нарезаем на дольки.
7. Выкладываем в корзиночки крем, затем – нектарин, малину и голубику. Поливаем сверху желе. Приятного аппетита!