Торт «Графские развалины»

Хотите приготовить торт «графские развалины» Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Торт «Графские развалины»» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: яйцо, сахар, сливки, чернослив, ликер , миндаль, масло оливковое, вода , соль.

Ингредиенты:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 300 г.
• сливки - 500 мл.
• чернослив - 300 г.
• ликер - 150 мл.
• миндаль -  по вкусу
• масло оливковое -  по вкусу
• вода -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Разбиваем яйца, отделяем желтки от белков. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером на минимальной скорости, постепенно ее увеличивая. Когда белки запенятся, вводим частями сахар и взбиваем до устойчивой консистенции.
2. Застилаем противень пергаментом и смазываем оливковым маслом. Из приготовленной меренговой массы (взбитых белков) формируем два сочня и ставим их на 1 час в духовку, разогретую до 100 градусов.
3. Замачиваем чернослив в ликере. В разогретом сотейнике плавим карамель: к 50-70 граммам сахара добавляем немного воды, постоянно помешиваем.
4. Взбиваем большую часть сливок (жирностью 35%). Примерно 2-3 ст. ложки оставшегося молочного продукта перемешиваем с карамелью на минимальном огне и постепенно вводим во взбитые сливки. Миндаль измельчаем в крупную крошку.
5. На дно большого блюда выкладываем одну готовую меренгу, наносим сливочный крем и плотно выкладываем ягоды чернослива. Накрываем второй меренгой и повторяем весь процесс.
6. Наносим на торт остатки крема, обмазываем со всех сторон и украшаем оставшимися сухофруктами и миндальными орешками.
7. Готовый торт лучше поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался, но также можно подавать на стол сразу. Приятного аппетита!