Французский сливовый пирог

Подробный и вкусный рецепт французского сливового пирога - фото, видео, описание.

Рецепт «Французский сливовый пирог» представлен в категории Рецепты / Выпечка, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: мука, масло сливочное, яйцо, сахар, слива .

Ингредиенты:

• мука - 200 г.
• масло сливочное - 200 г.
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 200 г.
• слива -  по вкусу

Инструкции

1. 125 граммов масла нарезаем кубиками, добавляем немного сахара и муку, растираем до получения однородной крошки.
2. Добавляем яйцо, 2-3 столовые ложки воды и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, помещаем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 25 минут.
3. Оставшееся масло растопим и смешаем с сахаром до золотистого цвета. Добавляем в сахарно-масляную смесь половинки слив и тушим, регулярно помешивая, на медленном огне примерно 5 минут, пока не начнет выделяться сок.
4. Как только сок начнет выделяться, прибавляем огонь и тушим сливы до загустения сиропа.
5. Выкладываем сливы в форму для запекания, поливаем сиропом.
6. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см чуть больше размеров формы. Накрываем им сливы, подтыкаем по бокам и делаем сверху несколько надрезов. Ставим в холод на 20 минут.
7. Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут до золотистой корочки. Готовый пирог вынимаем из духовки и аккуратно переворачиваем на блюдо сливами вверх. Приятного аппетита!