Сэндвич с митболами

Рецепты / Мясо

Готовим сэндвич с митболами с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Сэндвич с митболами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (лопатка без кости), грудинка говяжья, лук репчатый, петрушка, чеснок , сыр рикотта, черный перец, масло оливковое , томаты в собственном соку, лук репчатый красный, лавровый лист, сахар, сухие прованские травы, соль, сыр чеддер.

Ингредиенты:

  • говядина (лопатка без кости) - 200 г.
  • грудинка говяжья - 200 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • петрушка -  по вкусу
  • чеснок - 3 зуб.
  • сыр рикотта - 2 ст. л.
  • черный перец -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • томаты в собственном соку - 1 банка
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сахар -  по вкусу
  • сухие прованские травы -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • сыр чеддер -  по вкусу

Инструкции

  1. Берем два вида мяса: говядину лопатку и говядину грудинку. Зачищаем мясо от плёнок и нарезаем на небольшие кусочки. Репчатый лук очищаем и разрезаем пополам. Промалываем мясо и лук с помощью мясорубки.
  2. Петрушку и базилик измельчаем. Мелко нарезаем 2 зубчика чеснока. Всё добавляем к фаршу, также рикотту, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем. Вбиваем в смесь яйцо и размешиваем.
  3. Противень застилаем смятым пергаментом, сбрызгиваем оливковым маслом. Формируем из мяса шарики и выкладываем на противень. Ставим в духовку при температуре 180-190 градусов на 15 минут, предварительно солим, перчим и посыпаем сухим тимьяном.
  4. Готовим соус. Томаты в собственном соку разминаем вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. ½ красного лука нарезаем на мелкие кубики, измельчаем 1 зубчик чеснока и базилик. В сотейнике с оливковым маслом обжариваем лук до мягкости, затем отправляем чеснок и базилик, затем томаты в собственном соку и прогреваем соус, предварительно посолив, добавив сахар и лавровый лист. Готовый соус при необходимости досаливаем, добавляем сухие прованские травы и сухой тимьян, вливаем немного воды.
  5. Сыр чеддер натираем на крупной тёрке. Багет разрезаем пополам, каждую половинку делим вдоль, вынимаем немного мякоти. Промазываем багет соусом, выкладываем митболы и сверху покрываем сыром. Ставим на несколько минут в духовку.
  6. Соединяем половинки багета, добавляя внутрь листики базилика, и заворачиваем в пергамент. Приятного аппетита!