Венгерский гуляш

Готовим венгерский гуляш в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Венгерский гуляш» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: масло оливковое, говядина, морковь, перец болгарский, корень сельдерея , соль, желатин, соус соевый , соус рыбный, тимьян, копчёная паприка, мука, картофель, уксус яблочный, сметана.

Ингредиенты:

• масло оливковое - 3 ст. л.
• говядина - 1300 г.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• корень сельдерея - 120 г.
• соль -  по вкусу
• желатин - 1 ст. л.
• соус соевый - 1 ст. л.
• соус рыбный - 1 ст. л.
• тимьян -  по вкусу
• копчёная паприка - 2 ст. л.
• мука - 2 ст. л.
• картофель - 4 шт.
• уксус яблочный - 2 ст. л.
• сметана -  по вкусу

Инструкции

1. Разогреваем казан с добавлением растительного масла и обжариваем кусок мяса целиком по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки. Затем вынимаем мясо, нарезаем кубиком и выкладываем в миску.
2. Крупно нарезаем морковь, сладкий перец и очищенный корень сельдерея. Выкладываем обжариваться в казан сначала морковь, затем остальные овощи, солим и перемешиваем.
3. В бульон засыпаем желатин, перемешиваем, заливаем в овощи, добавляем соевый соус, рыбный соус, сушёный тимьян, перец чили и копчёную паприку.
4. Добавляем нарезанное мясо, муку и перемешиваем. Неплотно накрываем казан крышкой и отправляем в духовку при температуре 150 градусов на 2 часа.
5. По истечении этого времени выкладываем в казан крупно нарезанный картофель и возвращаем в духовку без крышки ещё на 30 минут.
6. В готовый гуляш вливаем яблочный уксус. При подаче добавляем сметану и украшаем свежей петрушкой. Приятного аппетита!