Гёдза

Рецепты / Мясо

Подробный и вкусный рецепт гёдзы - фото, видео, описание.

Рецепт «Гёдза» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: мука, растительное масло, говядина, капуста китайская, шнитт-лук , имбирь, масло кунжутное, соус соевый , смесь 5 перцев.

Ингредиенты:

  • мука - 320 г.
  • растительное масло -  по вкусу
  • говядина - 300 г.
  • капуста китайская - 60 г.
  • шнитт-лук -  по вкусу
  • имбирь - 10 г.
  • масло кунжутное - 1 ч. л.
  • соус соевый -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу

Инструкции

  1. Приготовим тесто: смешиваем муку, щепотку соли и 1 ст. л. растительного масла, добавляем 125 мл кипятка и быстро перемешиваем. Добавляем 125 мл холодной воды и замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в плёнку и убираем на 30 минут, периодически подмешивая.
  2. Приготовим фарш: пропускаем говядину через мясорубку. Мелко нарубаем зелёную часть китайской капусты, 20 г шнитт-лука и чеснок. Очищаем имбирь и натираем на тёрке. Добавляем кунжутное масло, 1 ч. л. соевого соуса, соль, смесь перцев и всё перемешиваем.
  3. Присыпаем стол крахмалом, раскатываем тесто в пласт, вырезаем сочни, выкладываем начинку и лепим гёдза.
  4. Обжариваем пельмени на растительном масле с одной стороны, добавляем в сковороду горячую воду высотой 3-4 мм, накрываем крышкой и готовим 5 минут.
  5. Подаём гёдза с соевым соусом и шнитт-луком. Приятного аппетита!