Говядина с картофелем и томатным соусом

Самый вкусный рецепт говядины с картофелем и томатным соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Говядина с картофелем и томатным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), картофель, вода, помидоры черри, томаты протёртые , лук репчатый, масло сливочное, масло растительное , хмели-сунели, тимьян, сливки, черный перец, соль, оливки.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) - 150 г.
• картофель - 6 шт.
• вода -  по вкусу
• помидоры черри - 10 шт.
• томаты протёртые - 300 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло сливочное -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• хмели-сунели -  по вкусу
• тимьян - 1 веточка
• сливки - 100 мл.
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• оливки -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем мясо на порционные кусочки, солим и обжариваем на смеси масел. Затем выкладываем на тарелку, посыпаем черным перцем и оставляем на некоторое время под фольгой.
2. Очищаем картофель, отвариваем в подсоленной воде, затем сливаем воду и даем немного остыть.
3. Очищаем ½ луковицы. Измельчаем кубиком. Разогреваем сотейник и обжариваем в нем лук на смеси масел. Затем добавляем протертые томаты и веточку тимьяна.
4. Снимаем кожицу с помидоров черри с помощью бланширования. Остывший картофель нарезаем на половинки. Обжариваем на сливочном масле вместе с помидорами черри. Добавляем хмели-сунели по вкусу. Прогреваем еще раз мясо.
5. Соус провариваем, затем вливаем 10% сливки, добавляем соль и черный перец. Удаляем веточку. Выкладываем в соусник и украшаем листиками тимьяна.
6. Подаем мясо и картофель с соусом. Украшаем оливками. Приятного аппетита!