Свиные рёбрышки в соусе терияки

Рецепты / Мясо

Свиные рёбрышки в соусе терияки в домашних условиях по рецепту! Фотографии, ингредиенты, описание процесса приготовления, видео.

Рецепт «Свиные рёбрышки в соусе терияки» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: ребрышки свиные, помидор, соус соевый, сахар тростниковый, чеснок , имбирь молотый, мёд, уксус винный красный , крахмал, вода, капуста китайская, перец болгарский, лук зеленый, яблоко, масло оливковое, соль.

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные - 1000 г.
  • помидор - 2 шт.
  • соус соевый -  по вкусу
  • сахар тростниковый - 50 г.
  • чеснок - 2 зуб.
  • имбирь молотый -  по вкусу
  • мёд -  по вкусу
  • уксус винный красный -  по вкусу
  • крахмал -  по вкусу
  • вода -  по вкусу
  • капуста китайская - 70 г.
  • перец болгарский - 2 шт.
  • лук зеленый -  по вкусу
  • яблоко -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем ребра на сегменты по 2 ребра.
  2. Приготовим соус терияки. Наливаем в сотейник 100 мл соевого соуса, добавляем 50 г тростникового сахара, измельченный чеснок 2 зубчика, 1 ч. л. сухого имбиря, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ст. л. винного уксуса. Разводим 3 ч. л. крахмала в холодной воде, перемешиваем и добавляем в сотейник к другим ингредиентам. Помещаем решетку на мангал и ставим сотейник, прогреваем соус, непрерывно помешивая до загустения.
  3. Приготовим маринад. Натираем мякоть 2 помидоров на крупной терке, перекладываем в миску, добавляем 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соевого соуса и маринуем в получившейся смеси ребра. Оставляем мариноваться на 2 часа.
  4. Приготовим салат. Нашинкуем капусту и зеленый лук, сладкий перец нарезаем колечками, ½ яблока — соломкой. Заправляем салат оливковым маслом и солью. Перемешиваем.
  5. Удаляем бумажной салфеткой излишки маринада с ребер и выкладываем на решетку. Обжариваем до готовности.
  6. Когда ребра будут доведены до полуготовности, открываем решетку и смазываем мясо соусом терияки.
  7. Подаем свиные ребра с салатом. Приятного аппетита!