Муссаман карри

Что такое муссаман карри Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Муссаман карри» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), лук репчатый, картофель, чеснок, паста муссаман карри , капуста цветная, кабачок, кардамон , тмин, молоко кокосовое, кинза, масло растительное, соль.

Ингредиенты:

• говядина (вырезка) -  по вкусу
• лук репчатый - 3 шт.
• картофель - 3 шт.
• чеснок - 4 зуб.
• паста муссаман карри -  по вкусу
• капуста цветная -  по вкусу
• кабачок -  по вкусу
• кардамон -  по вкусу
• тмин -  по вкусу
• молоко кокосовое -  по вкусу
• кинза -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Нарезаем говяжью вырезку кусками 3х3 см. Отправляем мясо в миску.
2. Очищаем репчатый лук и нарезаем его крупными кусками в форме «чесночка».
3. Тщательно моем картофель и нарезаем крупными кусками.
4. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем 4 зубчика чеснока слайсами и отправляем в разогретую сковороду. Когда чеснок немного обжарится, добавляем мясо. Через 10-15 минут солим и выкладываем в миску.
5. Разогреваем еще одну сковороду с добавлением растительного масла и обжариваем картофель до полуготовности.
6. Берем 2 соцветия цветной капусты и делим их на небольшие сегменты. Нарезаем крупными кусками половину кабачка.
7. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла и добавляем половину столовой ложки муссаман карри. Туда же отправляем мясо, перемешиваем и добавляем картофель и лук. Снова перемешиваем и добавляем 4 стручка кардамона и немного тмина. Наливаем кокосовое молоко, перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем тушиться на 20 минут.
8. Спустя 20 минут, добавляем цветную капусту и кабачок и тушим еще 20-30 минут.
9. Перед подачей на стол украшаем блюдо листьями кинзы. Приятного аппетита!