Рагу из репы со свининой, яблоками и изюмом

Рецепты / Мясо

Как приготовить рагу из репы со свининой, яблоками и изюмом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Рагу из репы со свининой, яблоками и изюмом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: репа, лук репчатый, морковь, масло растительное, свинина , петрушка, вино белое, изюм , бадьян, гвоздика, сок яблочный, масло сливочное, яблоко, соль, смесь 5 перцев, лимон.

Ингредиенты:

  • репа -  по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • масло растительное -  по вкусу
  • свинина -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • вино белое - 240 мл.
  • изюм -  по вкусу
  • бадьян -  по вкусу
  • гвоздика -  по вкусу
  • сок яблочный - 200 мл.
  • масло сливочное -  по вкусу
  • яблоко - 1 шт.
  • соль -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу
  • лимон - 1 шт.

Инструкции

  1. Очищаем одну луковицу, репу и морковь. Нарезаем крупными дольками. Разогреваем кастрюлю с добавлением растительного масла. Начинаем обжаривать морковь.
  2. Нарезаем свинину на крупные ломтики. Добавляем в кастрюлю лук. Перемешиваем. Добавляем репу и мясо.
  3. Заливаем одним стаканом белого вина. Добавляем изюм, две звездочки бадьяна и немного гвоздики. Томим на большом огне. Вливаем стакан яблочного сока и добавляем кусочек сливочного масла. Тушим 15-20 минут на слабом огне под закрытой крышкой.
  4. Нарезаем кислое зеленое яблоко на дольки. За пять минут до выключения добавляем в рагу. Солим, перчим и натираем в кастрюлю цедру лимона.
  5. Мелко шинкуем петрушку. Добавляем в рагу. Когда яблоки чуть размягчатся, снимаем кастрюлю с огня. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!