Фрикадельки с рисом и школьной подливой

Рецепты / Мясо

Как приготовить вкусное блюдо - фрикадельки с рисом и школьной подливой Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Фрикадельки с рисом и школьной подливой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, лук репчатый, яйцо, масло растительное, чернослив , рис, масло оливковое, масло сливочное , мука, вода, соус демиглас, помидоры черри, петрушка, соль, черный перец.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • яйцо - 2 шт.
  • масло растительное - 75 мл.
  • чернослив -  по вкусу
  • рис - 215 г.
  • масло оливковое - 30 мл.
  • масло сливочное - 60 г.
  • мука - 65 г.
  • вода - 250 мл.
  • соус демиглас -  по вкусу
  • помидоры черри -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем мясо на фрагменты. Пропускаем через мясорубку с репчатым луком и петрушкой. Добавляем взбитые белки, соль и перец. Перемешиваем.
  2. Формируем из фарша фрикадельки, помещая в центр чернослив. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
  3. Отвариваем рис в подсоленной воде. Добавляем оливковое масло и сливочное. Перемешиваем.
  4. Делаем подливу. Поджариваем муку на сковороде на смеси растительного и сливочного масел. Добавляем горячую воду, демиглас, соль и перец. Доводим до густой консистенции. Помещаем готовые фрикадельки в соус. Перемешиваем.
  5. Выкладываем рис на тарелку. Добавляем фрикадельки. Поливаем подливой. Украшаем помидорами черри, черносливом и петрушкой. Приятного аппетита!