Шашлык по старому русскому рецепту

Хотите приготовить вкусное блюдо дома Предлагаем отличный рецепт шашлыка по старому русскому рецепту с фотографиями и описанием процесса готовки.

Рецепт «Шашлык по старому русскому рецепту» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, молоко, вино белое, масло растительное, морковь , сок крыжовника, лук репчатый, чеснок , лимон, помидор, грибы белые, лук-порей, корень петрушки, стебель сельдерея, чабрец, кардамон.

Ингредиенты:

• баранина - 1000 г.
• молоко - 2000 мл.
• вино белое - 480 мл.
• масло растительное - 120 мл.
• морковь - 1 шт.
• сок крыжовника - 120 мл.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• лимон - 1 шт.
• помидор - 4 шт.
• грибы белые -  по вкусу
• лук-порей -  по вкусу
• корень петрушки -  по вкусу
• стебель сельдерея -  по вкусу
• чабрец -  по вкусу
• кардамон -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• полынь -  по вкусу

Инструкции

1. Измельчаем корень петрушки, зелень сельдерея, лук-порей и чеснок. Вливаем вино, молоко, сок крыжовника и растительное масло. Посолим, поперчим. Заливаем нарезанную баранину приготовленным маринадом. Оставляем на 5-6 часов.
2. Нанизываем мясо, нарезанные репчатый лук, лимон, помидоры и грибы на шампура. Смазываем маслом и обжариваем над углями, периодически поливая маринадом. Помещаем на угли пучок полыни, чабреца, укропа и кардамон.
3. Выкладываем шашлык на блюдо. Подаем с овощами. Приятного аппетита!