Язык в сливочном соусе с помидорами и укропом

Подробный и вкусный рецепт языка в сливочном соусе с помидорами и укропом - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Язык в сливочном соусе с помидорами и укропом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: язык говяжий, помидор, лук репчатый, сметана, вода , мука, масло сливочное, душистый перец горошек , лавровый лист, сок лимонный, укроп, специи, черный перец, соль.

Ингредиенты:

• язык говяжий - 1500 г.
• помидор - 5 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• сметана - 150 г.
• вода - 150 мл.
• мука - 15 г.
• масло сливочное - 70 г.
• душистый перец горошек - 8 г.
• лавровый лист -  по вкусу
• сок лимонный -  по вкусу
• укроп -  по вкусу
• специи -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Тщательно промываем язык. Опускаем в кипящую подсоленную воду. Добавляем перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу. Варим два часа. Выкладываем в холодную воду на пять минут. Снимаем кожу. Нарезаем ломтиками. Сбрызгиваем лимонным соком.
2. Смешиваем муку, пол чайной ложки соли и густую сметану. Добавляем воду. Тщательно перемешиваем.
3. Шинкуем мелко лук. Снимаем с помидоров кожицу. Нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на сливочном масле лук и помидоры. Добавляем ломтики языка. Обжариваем еще пять минут. Заливаем сметанным соусом. Солим и перчим. Тушим 5-10 минут.
4. Посыпаем язык в сливочном соусе измельченным укропом. Подаем к столу. Приятного аппетита!