Мясная запеканка с яичным соусом

Как приготовить мясную запеканку с яичным соусом в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Мясная запеканка с яичным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: окорок говяжий, окорок свиной, лук репчатый, морковь, перец чили , картофель, масло сливочное, сливки , яйцо, чеснок, масло растительное, паста томатная, сахар, вино белое, лавровый лист, сухари панировочные.

Ингредиенты:

окорок говяжий - 300 г.
окорок свиной - 300 г.
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 1 шт.
перец чили - 2 шт.
картофель - 6 шт.
масло сливочное - 130 г.
сливки - 200 мл.
яйцо - 3 шт.
чеснок - 6 зуб.
масло растительное - 45 мл.
паста томатная - 100 г.
сахар - 5 г.
вино белое - 120 мл.
лавровый лист - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу
сок лимонный - по вкусу
петрушка - по вкусу
кинза - по вкусу
укроп - по вкусу

Инструкции

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Добавляем лавровый лист. Нарезаем мясо кубиком. Пропускаем через мясорубку с репчатым луком, чесноком, перцем чили, морковью и зеленью. Обжариваем на растительном масле. Посолим.
Обжариваем томатную пасту на сковороде с добавлением сливочного масла. Добавляем сахар и перемешиваем. Вливаем вино в фарш. Смешиваем фарш с томатной пастой. Обжариваем до готовности.
Разминаем картофель в пюре. Добавляем сливки и сливочное масло. Посыпаем противень панировочными сухарями. Выкладываем фарш на противень и равномерно распределяем. Помещаем сверху картофельное пюре ровным слом. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
Делаем соус. Смешиваем желтки со сливочным маслом в теплой посуде. Посолим, поперчим. Добавляем лимонный сок.
Выкладываем запеканку на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем помидорами черри и зеленым луком. Приятного аппетита!