Хинкали с мясом, мятой и корицей

Рецепт хинкали с мясом, мятой и корицей от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Хинкали с мясом, мятой и корицей» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, свинина, курица, зерна кориандра, зира , гвоздика, корица, мята , перец чили, тесто для пельменей, сметана, огурец, чеснок, соль, черный перец, перец чили сушеный.

Ингредиенты:

• говядина -  по вкусу
• свинина -  по вкусу
• курица -  по вкусу
• зерна кориандра -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• гвоздика -  по вкусу
• корица -  по вкусу
• мята -  по вкусу
• перец чили -  по вкусу
• тесто для пельменей -  по вкусу
• сметана -  по вкусу
• огурец -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• перец чили сушеный -  по вкусу

Инструкции

1. Делаем фарш. Измельчаем говядину, свинину и курицу в блендере. Добавляем соль, перец, молотый красный перец, кориандр, зиру, гвоздику и корицу. Измельчаем мяту и перец чили. Добавляем в фарш. Перемешиваем.
2. Раскатываем готовое тесто в пласт. Вырезаем кружки. Выкладываем в центр фарш. Собираем тесто по кругу и скрепляем сверху. Отвариваем хинкали на пару.
3. Делаем соус дзадзыки. Смешиваем сметану, тертый огурец, чеснок и соль.
4. Выкладываем хинкали на тарелку. Подаем с соусом дзадзыки. Украшаем перцем чили и мятой. Приятного аппетита!