Свиная рулька с тушеной капустой

Рецепты / Мясо

Как приготовить вкусное блюдо - свиная рулька с тушеной капустой Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Свиная рулька с тушеной капустой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 часа 55 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: рулька свиная, морковь, чеснок, капуста белокочанная, лук репчатый , вино белое, уксус яблочный, сахар , мёд, соус соевый, горчица, лавровый лист, гвоздика, соль, масло растительное, тмин.

Ингредиенты:

  • рулька свиная - 1000 г.
  • морковь - 1 шт.
  • чеснок - 4 зуб.
  • капуста белокочанная - 2000 г.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • вино белое - 100 мл.
  • уксус яблочный - 100 мл.
  • сахар - 80 г.
  • мёд - 30 г.
  • соус соевый - 20 мл.
  • горчица -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • гвоздика -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • тмин -  по вкусу
  • розмарин -  по вкусу

Инструкции

  1. Промываем рульку. Помещаем в кастрюлю с водой. Доводим до кипения. Добавляем разрезанную пополам луковицу, морковь, тмин, розмарин, чеснок, лавровый лист и гвоздику. Варим на медленном огне в течение 2 часов.
  2. Нарезаем лук и капусту соломкой. Обжариваем лук в сотейнике с добавлением растительного масла. Вливаем белое вино. Выпариваем. Добавляем капусту, посолим и держим на огне 10-15 минут. Вливаем яблочный уксус, всыпаем сахар. Тушим в течение 10 минут.
  3. Смешиваем мед, 30 грамм горчицы и соевый соус. Выкладываем рульку в форму для запекания. Смазываем рульку медово — горчичной смесью. Наливаем на дно формы немного бульона из кастрюли. Ставим рульку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  4. Выкладываем тушеную капусту на тарелку. Помещаем рульку на капусту. Украшаем нарезанной кольцами морковью. Приятного аппетита!