Стейк рибай с остро-сладким соусом

Самый вкусный рецепт стейка рибай с остро-сладким соусом легко и быстро! Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Стейк рибай с остро-сладким соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, лавровый лист, горошек зеленый, сливки, перец халапеньо , масло оливковое, ванильный экстракт, ананас свежий , базилик, соль, черный перец, тимьян, зира, морская соль.

Ингредиенты:

• говядина - 500 г.
• лавровый лист - 10 по вкусу
• горошек зеленый - 300 г.
• сливки - 70 мл.
• перец халапеньо - 100 г.
• масло оливковое - 100 мл.
• ванильный экстракт - 3 мл.
• ананас свежий -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• тимьян -  по вкусу
• зира -  по вкусу
• морская соль -  по вкусу

Инструкции

1. Надрезаем острым ножом стейк. Посолим, поперчим. Оставляем на некоторое время.
2. Помещаем в сотейник зеленый горошек, нарезанный базилик и сливки. Перемешиваем. Ставим на огонь. Доводим до кипения. Снимаем с огня через 3-4 минуты. Измельчаем блендером.
3. Выкладываем на сковороду-гриль лавровый лист. Помещаем сверху стейк. Обжариваем до готовности.
4. Готовим соус. Нарезаем ананас кольцами и снимаем кожуру. Натираем ананас на терке. Мелко нарезаем маринованные перцы халапеньо. Смешиваем в шейкере оливковое масло, перцы, ананас, ванильный экстракт, черную зиру и тимьян.
5. Выкладываем пюре и стейк на тарелку. Поливаем соусом. Украшаем веточкой тимьяна и морской солью. Приятного аппетита!