Спагетти болоньезе с базиликом

Рецепты / Мясо

Готовим спагетти болоньезе с базиликом с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Спагетти болоньезе с базиликом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 час 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, чеснок, вино красное, морковь, масло оливковое , паста томатная, лук репчатый, сыр пармезан , помидор, паста, соль, черный перец, базилик, орегано.

Ингредиенты:

  • говядина - 500 г.
  • чеснок - 1 зуб.
  • вино красное - 100 мл.
  • морковь - 2 шт.
  • масло оливковое - 45 мл.
  • паста томатная - 50 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сыр пармезан - 50 г.
  • помидор - 5 шт.
  • паста - 300 г.
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • базилик -  по вкусу
  • орегано -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем говядину мелким кубиком. Пропускаем мясо через мясорубку. Обжариваем на сковороде с добавлением оливкового масла.
  2. Измельчаем чеснок и репчатый лук. Натираем морковь на средней терке. Разогреваем кастрюлю с добавлением оливкового масла. Выкладываем овощи в кастрюлю. Обжариваем в течение 10 минут. Добавляем фарш. Перемешиваем. Вливаем вино.
  3. Помещаем помидоры в кипящую воду, затем - в холодную. Снимаем кожицу. Измельчаем помидоры в блендере. Добавляем измельченные помидоры и томатную пасту в кастрюлю с фаршем. Убавляем огонь. Добавляем орегано и базилик. Накрываем крышкой. Варим в течение 1 часа. Посолим, поперчим.
  4. Отвариваем пасту в подсоленной воде до полуготовности. Откидываем на дуршлаг и помещаем в кастрюлю с соусом. Держим на огне 1 минуту.
  5. Выкладываем спагетти болоньезе на тарелку. Посыпаем тертым пармезаном. Украшаем базиликом. Приятного аппетита!