Кассуле

Как легко и быстро приготовить кассуле - все ответы .

Рецепт «Кассуле» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: фасоль белая, ребрышки бараньи, ребрышки свиные, сало, колбаски , лук репчатый, лук-шалот, чеснок , морковь, гвоздика, масло растительное, соль, тимьян, черный перец, сухари панировочные, хвост свиной.

Ингредиенты:

фасоль белая - по вкусу
ребрышки бараньи - по вкусу
ребрышки свиные - по вкусу
сало - по вкусу
колбаски - по вкусу
лук репчатый - 2 шт.
лук-шалот - по вкусу
чеснок - по вкусу
морковь - 1 шт.
гвоздика - по вкусу
масло растительное - по вкусу
соль - по вкусу
тимьян - по вкусу
черный перец - по вкусу
сухари панировочные - по вкусу
хвост свиной - по вкусу

Инструкции

Ставим кастрюлю на огонь. На дно кастрюли помещаем свиные хвостики и нарезанное сало.
Добавляем в кастрюлю с салом заранее замоченную фасоль на 10-12 часов. Заливаем кипятком. Варим.
Очищаем лук-шалот. Втыкаем в него гвоздику и добавляем в кастрюлю с фасолью.
Чистим и нарезаем репчатый лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем лук.
По очереди обжариваем свиные ребрышки, сало и бараньи ребрышки.
Морковь очищаем и обжариваем с нарезанной чесночной колбаской. Добавляем нарезанный чеснок и тимьян.
Когда морковь и колбаски поджарятся, добавляем к ним обжаренные свиные и бараньи ребрышки.
Добавляем в сковороду с мясом обжаренный лук. Посолим, поперчим. Добавляем немного воды. Тушим 1,5 часа.
Выкладываем на тарелку свиные хвостики и сало, обжаренные ребрышки и чесночную колбаску.
Убираем лук-шалот с гвоздикой из фасоли. Помещаем фасоль поверх мяса. Выкладываем поверх фасоли обжаренное сало и колбаски.
Посыпаем блюдо панировочными сухарями и сбрызгиваем растительным маслом.
Отправляем блюдо в разогретую духовку 150 С на 1 час. Приятного аппетита!