Судзукакья

Как легко и быстро приготовить судзукакью - все ответы .

Рецепт «Судзукакья» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, телятина, картофель, лук репчатый, чеснок , помидор, хлеб ржаной, соль , черный перец, тмин, масло оливковое, вино белое, лимон, масло сливочное, корица, гвоздика.

Ингредиенты:

баранина - по вкусу
телятина - по вкусу
картофель - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 2 зуб.
помидор - 1 шт.
хлеб ржаной - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
тмин - по вкусу
масло оливковое - по вкусу
вино белое - по вкусу
лимон - 1 шт.
масло сливочное - по вкусу
корица - по вкусу
гвоздика - по вкусу
паста томатная - по вкусу
петрушка - по вкусу
сахар - по вкусу

Инструкции

Картофель очищаем и варим. Как вода закипит, добавляем соль.
Срезаем с хлеба корки и замачиваем его.
Очищаем и нарезаем лук и чеснок. Баранину и телятину пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Посолим, поперчим. Добавляем тмин и немного воды. Перемешиваем. Даем настояться фаршу 30 минут.
Готовим соус. Луковицу и чеснок нарезаем, обжариваем на оливковом масле. Когда лук слегка обжарится, добавляем палочку корицы и гвоздику.
Помидор нарезаем и помещаем к луку. Добавляем соль и сахар. Оставляем блюдо томиться.
Формируем котлеты из фарша.
Панируем котлеты в муке, придаем им овальную форму и обжариваем на оливковом масле.
Добавляем томатную пасту к луку с помидорами. Перемешиваем. Добавляем белое вино и немного воды. Мешаем. Обжаренные котлеты заливаем томатным соусом. Тушим 10 минут.
Растапливаем в сотейнике сливочное масло, добавляем нарезанную петрушку и сок лимона. Добавляем полученную смесь к вареному картофелю. Толкушкой разминаем до состояния пюре. Выкладываем пюре на тарелку. Сверху кладем кусок сливочного масла.
Выкладываем котлеты с соусом на тарелку. Посыпаем нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!