Юварлакья

Как легко и быстро приготовить юварлакью - все ответы .

Рецепт «Юварлакья» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: рис, говядина, лук репчатый, чеснок, лимон , масло оливковое, яйцо, соль , черный перец, петрушка.

Ингредиенты:

• рис -  по вкусу
• говядина -  по вкусу
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок -  по вкусу
• лимон - 1 шт.
• масло оливковое -  по вкусу
• яйцо - 1 шт.
• соль -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Промываем рис и варим в подсоленной воде. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Чистим и нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на сковороде.
2. Нарезаем говядину. Пропускаем через мясорубку. Посолим готовый фарш.
3. Выкладываем фарш в кухонный процессор. Добавляем холодную воду. Поперчим. Отделяем белок от желтка и добавляем вместе с половиной обжаренного лука. Измельчаем.
4. Готовый рис промываем водой и добавляем в фарш. Перемешиваем.
5. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Формуем фрикадельки. Обжариваем на сковороде.
6. На дно сотейника выкладываем оставшийся обжаренный лук. Поверх лука помещаем готовые фрикадельки. Заливаем водой. Посолим. Тушим до готовности.
7. Смешиваем желток с яйцом и соком лимона. Взбиваем. Добавляем бульон из-под фрикаделек и взбиваем блендером. Взбитую массу добавляем в сотейник с фрикадельками.
8. Блюдо украшаем мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!