Роган джош

Как приготовить роган джош в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Роган джош» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баранина, рис басмати, лук репчатый, имбирь, молоко , йогурт натуральный, масло сливочное, масло растительное , кинза, корица, чеснок, перец чили, паприка, зира, зерна кориандра, гвоздика.

Ингредиенты:

баранина - по вкусу
рис басмати - по вкусу
лук репчатый - 2 шт.
имбирь - по вкусу
молоко - по вкусу
йогурт натуральный - по вкусу
масло сливочное - по вкусу
масло растительное - по вкусу
кинза - по вкусу
корица - по вкусу
чеснок - по вкусу
перец чили - 2 шт.
паприка - по вкусу
зира - по вкусу
зерна кориандра - по вкусу
гвоздика - по вкусу
шафран - по вкусу
лавровый лист - по вкусу

Инструкции

Чистим чеснок, лук и имбирь. У перца чили удаляем семена.
Смешиваем молоко и шафран.
Готовим соус. Выкладываем в блендер имбирь, чеснок, зеленый перец чили и молотый кориандр. Добавляем немного воды и растительное масло. Измельчаем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного и сливочного масел. Нарезаем лук полукольцами и обжариваем.
Варим рис в подсоленной воде. Нарезаем баранину и добавляем к луку. Добавляем корицу, лавровый лист, гвоздику, кориандр и приготовленный соус. Тушим 30 минут.
Добавляем паприку и молоко с шафраном. Перемешиваем. Добавляем йогурт. Выпариваем. Подаем мясо с рисом и нарезанной кинзой. Приятного аппетита!