Польпетте

Рецепты / Мясо

Хотите приготовить польпетте Самый вкусный рецепт !

Рецепт «Польпетте» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, миндаль, лук репчатый, молоко, сухари панировочные , яйцо, соль, черный перец , мускатный орех, сыр пармезан, петрушка, мука, масло оливковое, вино белое, сахар, лавровый лист.

Ингредиенты:

  • говядина -  по вкусу
  • миндаль -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • молоко -  по вкусу
  • сухари панировочные -  по вкусу
  • яйцо -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • черный перец -  по вкусу
  • мускатный орех -  по вкусу
  • сыр пармезан -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • вино белое -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • черный перец горошек -  по вкусу

Инструкции

  1. На противень высыпаем миндаль. Ставим сушиться в духовой шкаф.
  2. Говядину и репчатый лук нарезаем. Пропускаем через мясорубку. В фарш вливаем молоко. Добавляем сухие измельченные панировочные сухари.
  3. Разбиваем яйцо в фарш. Посыпаем солью и черным перцем. На мелкой терке натираем мускатный орех. Также добавляем в фарш.
  4. Натираем на терке сыр пармезан. Шинкуем петрушку. Добавляем их в фарш. Вливаем молоко. Тщательно перемешиваем. Даем постоять.
  5. Вымешиваем фарш руками. Выбиваем его, кидая в миску. Делим фарш на маленькие порции и кладем на тарелку с мукой.
  6. В муке скатываем шарики из фарша. Ставим разогреваться на плите 2 сковороды с оливковым маслом.
  7. Готовим соус. Нарезаем мелко репчатый лук. Выкладываем его на одну из сковород. Вливаем белое вино.
  8. На второй сковороде ставим жариться фрикадельки. В соус добавляем сахар, лавровый лист и перец горошком. Когда соус закипит, выживаем в него лимонный сок.
  9. Добавляем нарезанный перец чили и соль. Достаем из духовки миндаль. Измельчаем его ножом. Фрикадельки выкладываем на сковороду с соусом.
  10. Готовые фрикадельки выкладываем с соусом на тарелку. Посыпаем миндалем и зеленью петрушки. Приятного аппетита!