Мясные фрикадельки с двумя видами сыра

Рецепты / Мясо

Подробный и вкусный рецепт мясных фрикаделек с двумя видами сыра - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Мясные фрикадельки с двумя видами сыра» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: фарш говяжий, чеснок, базилик, петрушка, мускатный орех , хлеб белый, сыр пармезан, сыр пекорино , яйцо, лук репчатый, морковь, паста томатная, масло оливковое, черный перец, соль.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий - 200 г.
  • чеснок - 1 зуб.
  • базилик -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • мускатный орех -  по вкусу
  • хлеб белый - 35 г.
  • сыр пармезан - 25 г.
  • сыр пекорино - 25 г.
  • яйцо - 1 шт.
  • лук репчатый -  по вкусу
  • морковь - 1 шт.
  • паста томатная - 100 г.
  • масло оливковое - 50 мл.
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешиваем фарш с тертым мякишем белого хлеба, сырами пармезан и пекорино романо, яйцом.
  2. Добавляем мелкорубленую зелень петрушки, тертый мускатный орех, соль и перец черный по вкусу. Готовый фарш ставим в холодильник.
  3. Тем временем готовим томатный соус. В сотейнике на слабом огне в течение 5-7 минут обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок. Добавляем тертую морковь, обжариваем еще 3 минуты.
  4. Томатную пасту разводим водой до консистенции сметаны и также на слабом огне доводим до кипения.
  5. Из охлажденного фарша формируем шарики, выкладываем их в кипящий соус, накрываем крышкой и тушим 20 минут. В конце приготовления добавляем рубленую зелень базилика.
  6. Готовые мясные шарики выкладываем на тарелку и поливаем соусом. Украшаем зеленью. Приятного аппетита!