Кюфта

Рецепты / Мясо

Готовим кюфту за 30 минут - описание рецепта, фото, видео, ингредиенты.

Рецепт «Кюфта» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: телятина, лук репчатый, морковь, стебель сельдерея, нут , зира, куркума, рис басмати , картофель, чернослив, яйцо, петрушка, кинза, лук зеленый.

Ингредиенты:

  • телятина -  по вкусу
  • лук репчатый -  по вкусу
  • морковь -  по вкусу
  • стебель сельдерея -  по вкусу
  • нут -  по вкусу
  • зира -  по вкусу
  • куркума -  по вкусу
  • рис басмати -  по вкусу
  • картофель -  по вкусу
  • чернослив -  по вкусу
  • яйцо -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу

Инструкции

  1. Отвариваем яйцо.
  2. Варим бульон из кости с небольшим количеством телятины. Добавляем в бульон целиком морковь, лук и сельдерей. Чуть позже добавляем нут. Варим, периодически снимая пену.
  3. С телятины срезаем все жилки. Солим, добавляем лук, зиру, куркуму и 1 ст. ложку воды. Делаем фарш.
  4. Рис промываем, добавляем в фарш, перемешиваем и даем постоять.
  5. Когда бульон сварится, вынимаем морковь, лук, сельдерей. Кладем очищенный и нарезанный на дольки картофель.
  6. Фарш выкладываем на ладони в виде блина, в середину кладем чернослив и небольшой кусочек яйца. Закрываем и формируем шар. Выкладываем в бульон и варим до готовности.
  7. Подаем в глубокой тарелке, посыпаем зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита!