Свинина в кисло-сладком соусе

Рецепты / Мясо

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: свинина, имбирь, перец чили, масло растительное, соус соевый , сахар, яйцо, крахмал , рис, цукини, перец болгарский, ананас свежий, паста томатная, масло кунжутное, уксус, кинза.

Ингредиенты:

  • свинина -  по вкусу
  • имбирь -  по вкусу
  • перец чили -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • соус соевый -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • яйцо - 2 шт.
  • крахмал -  по вкусу
  • рис -  по вкусу
  • цукини -  по вкусу
  • перец болгарский -  по вкусу
  • ананас свежий -  по вкусу
  • паста томатная -  по вкусу
  • масло кунжутное -  по вкусу
  • уксус -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Свиную вырезку нарезаем на ломтики. Имбирь чистим, нарезаем мелкими кубиками. Жгучий перец также мелко нарезаем, соединяем с мясом. Добавляем соевый соус, немного сахара, перемешиваем и оставляем мариноваться.
  2. В миске смешиваем белок 1 яйца, немного воды и крахмала.
  3. Рис промываем и отвариваем до готовности. Цукини, сладкий перец, ананас, имбирь, жгучий перец нарезаем небольшими кусочками.
  4. В кастрюле разогреваем большое количество растительного масла для фритюра. Кусочки свинины обмакиваем в крахмальном тесте и опускаем во фритюр. Выкладываем обжаренное мясо на бумажное полотенце.
  5. Половину ананаса, жгучий и сладкий перец, имбирь и цукини обжариваем на сковородке. Добавляем немного томатной пасты, 1 ст.ложку сахара, соевый соус, немного воды.
  6. К овощам подливаем немного воды, даем закипеть, добавляем немного уксуса. Выкладываем свинину, вливаем немного разбавленного водой крахмала и чуть-чуть кунжутного масла. Размешиваем и даем прогреться.
  7. Отваренный рис прогреваем на сковородке с небольшим количеством растительного масла, добавляем соевый соус, чуть-чуть сахара. Затем сдвигаем рис в одну часть сковородки, а в другую вбиваем яйцо и оставшийся от крахмального теста желток. Когда яйцо немного схватится, соединяем его с рисом. Хорошо размешиваем и немного обжариваем.
  8. Выкладываем рис на тарелку, рядом кладем свинину с соусом, посыпаем кинзой. Приятного аппетита!