Кролик по-бельгийски

Рецепты / Мясо

Готовим кролик по-бельгийски с фотографиями от лучших поваров телеканала.

Рецепт «Кролик по-бельгийски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: кролик, желе, масло сливочное, морковь, мука , лук репчатый, пиво вишневое, черный перец , соль, чеснок, розмарин, тимьян, лавровый лист, лимон.

Ингредиенты:

  • кролик - 1 шт.
  • желе -  по вкусу
  • масло сливочное - 50 г.
  • морковь - 2 шт.
  • мука - 10 г.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • пиво вишневое - 330 мл.
  • черный перец -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • розмарин -  по вкусу
  • тимьян -  по вкусу
  • лавровый лист -  по вкусу
  • лимон -  по вкусу

Инструкции

  1. Для приготовления маринада измельчаем в произвольных (по вкусу) пропорциях все ингредиенты: чеснок, розмарин, тимьян, лавровый лист, репчатый лук, лимон. Добавляем лимонный сок с растительным маслом.
  2. Натираем разделанного кролика маринадной смесью и ставим в холодильник минимум на 3 часа.
  3. Теперь мясо панируем в муке и слегка обжариваем.
  4. Обжариваем на сливочном масле нарезанные морковь и лук.
  5. На финальном этапе выкладываем мясо с овощной массой в одну посуду, заливаем вишнёвым пивом, сдабриваем вишнёвым или клюквенным желе и посыпаем ягодами (вместо сушёной вишни можно использовать сушёную клюкву).
  6. Тушим блюдо на среднем огне до готовности и подаём к столу горячим. Приятного аппетита!