Бефстроганов

Рецепт бефстроганова от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Бефстроганов» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), лук репчатый, молоко, мука, сметана , паста томатная, соль, черный перец .

Ингредиенты:

говядина (вырезка) - по вкусу
лук репчатый - по вкусу
молоко - по вкусу
мука - по вкусу
сметана - по вкусу
паста томатная - по вкусу
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу

Инструкции

Лук нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла.
Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем 2-3 ложки муки, перемешиваем. Вливаем стакан молока и сметаны, перемешиваем и прогреваем. Солим.
Добавляем 2-3 ложки томатной пасты, греем на небольшом огне. Выкладываем в соус жареный лук. Мясо нарезаем поперек волокон.
Жарим на смеси растительного и сливочного масла в хорошо разогретой сковородке несколько минут. Солим, перчим по вкусу. Соус выкладываем в сковородку к мясу, даем закипеть.
Блюдо готово. Приятного аппетита!