Мясной салат с шариками из сыра и кускуса

Рецепты / Салаты

Самые вкусные рецепты с фото с пошаговыми инструкциями и видеоуроками. Простые и полезные блюда на любой вкус! Наслаждайтесь едой вместе с нами!

Рецепт «Мясной салат с шариками из сыра и кускуса» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина, шампиньоны сушёные, оливки, помидор, кускус , сыр тёртый, зелень, чеснок , масло оливковое, горчица, сок лимонный, соль.

Ингредиенты:

  • говядина - 150 г.
  • шампиньоны сушёные - 30 г.
  • оливки - 30 г.
  • помидор - 200 г.
  • кускус - 30 г.
  • сыр тёртый - 50 г.
  • зелень - 1 ст. л.
  • чеснок - 2 зуб.
  • масло оливковое - 20 г.
  • горчица - 1 ч. л.
  • сок лимонный - 2 ст. л.
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Свежие томаты нарезаем соломкой или кубиками. Оливки режем колечками, а чеснок измельчаем с помощью специального пресса или ножа.
  2. Сушёные шампиньоны и кускус перекладываем в отдельные мисочки и заливаем горячей водой (1 часть кускуса на 3 части воды). Через 5 минут сливаем воду из мисочки с шампиньонами. По желанию можно использовать свежие шампиньоны (100 г).
  3. Говядину отвариваем в течение 10 минут, немного остужаем при комнатной температуре и нарезаем кубиками.
  4. Ждём, когда кускус впитает в себя всю воду, перекладываем готовую крупу в глубокую тарелку, добавляем тёртый сыр и перемешиваем. Формируем из сырно-крупяной смеси небольшие шарики.
  5. Приготовим заправку для салата. Переливаем в небольшую глубокую тарелку оливковое масло, добавляем горчицу и лимонный сок. Солим по вкусу. Тщательно взбиваем ложкой.
  6. Берём глубокую большую миску и перекладываем в неё соломку из помидоров, кубики отварной говядины, шампиньоны, колечки оливок, измельчённую зелень и чесночное пюре. Поливаем ингредиенты заправкой.
  7. Тщательно перемешиваем ингредиенты для салата с помощью ложки.
  8. Перекладываем готовый салат в порционные салатники, раскладываем сверху шарики из сыра и кускуса. Мясной салат с шариками из сыра и кускуса готов. Приятного аппетита!