Салат из помидоров и жареных баклажанов

Рецепты / Салаты

Рецепт салата из помидоров и жареных баклажанов от профессиональных шеф-поваров: фото, описание процесса готовки, видео.

Рецепт «Салат из помидоров и жареных баклажанов» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: баклажан, помидор, лук репчатый красный, уксус винный, масло растительное , лук зеленый, кинза, сахар , соль.

Ингредиенты:

  • баклажан - 3 шт.
  • помидор - 3 шт.
  • лук репчатый красный - 1 шт.
  • уксус винный -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • сахар -  по вкусу
  • соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем баклажаны, помидоры и репчатый лук. Отправляем баклажаны в миску, солим и оставляем на 15-20 минут. Отжимаем их и обжариваем во фритюре.
  2. Измельчаем кинзу и зелёный лук, смешиваем с сахаром. Маринуем репчатый лук с солью, сахаром и винным уксусом. Смешиваем жареные баклажаны, репчатый лук и помидоры. Солим и добавляем сахар.
  3. Украшаем зеленью. Заправляем оливковым маслом и винным уксусом. Приятного аппетита!