Салат с молодой капустой, овощами и сухофруктами

Что такое салат с молодой капусты, овощами и сухофруктами Подробный ответ от шеф-поваров .

Рецепт «Салат с молодой капустой, овощами и сухофруктами» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: капуста белокочанная, редис, огурец, помидоры черри, апельсин , чеснок, соус гранатовый, масло оливковое , курага, вишня сушеная, изюм, травы греческие, базилик, черный перец, соль, чай жасминовый.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная - 120 г.
• редис - 5 шт.
• огурец - 50 г.
• помидоры черри - 6 шт.
• апельсин -  по вкусу
• чеснок - 2 зуб.
• соус гранатовый - 10 мл.
• масло оливковое - 15 мл.
• курага -  по вкусу
• вишня сушеная -  по вкусу
• изюм -  по вкусу
• травы греческие -  по вкусу
• базилик -  по вкусу
• черный перец -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• чай жасминовый - 60 мл.

Инструкции

1. Завариваем жасминовый чай, заливаем им сухую вишню (5-6 штук), изюм (8-10 штук), курагу (3 штуки), отставляем миску в сторону на 7-10 минут.
2. Шинкуем молодую капусту соломкой.
3. Соединяем капусту с овощами — черри делим на две части, свежий огурец и редис нарезаем полосками.
4. Нарезаем кусочками пропаренную курагу, вишню и изюм оставляем в своем размере. Перекладываем к овощам.
5. Приготовим соус. Готовим на основе гранатового соуса и оливкового масла, добавляем сок четверти апельсина, по вкусу чили и молодой чеснок, специи.
6. Поливаем приготовленным пикантным соусом салат, присыпаем сухими травами, по желанию добавляем семена кунжута, тыквенные семечки, лен, подаем салат к столу. Приятного аппетита!