Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски

Рецепты / Салаты

Как приготовить вкусное блюдо - ям ныа. салат со стейком по-тайски Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями .

Рецепт «Ям Ныа. Салат со стейком по-тайски» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: говядина (вырезка), помидоры черри, огурец, салат корн, кинза , мята, чеснок, трава лимонная (лемонграсс) , красный плоский лук, перец чили, сок лайма, соус устричный, соус рыбный, сахар тростниковый, лук зеленый, салат кочанный.

Ингредиенты:

  • говядина (вырезка) -  по вкусу
  • помидоры черри -  по вкусу
  • огурец - 2 шт.
  • салат корн -  по вкусу
  • кинза -  по вкусу
  • мята -  по вкусу
  • чеснок -  по вкусу
  • трава лимонная (лемонграсс) -  по вкусу
  • красный плоский лук - 1 шт.
  • перец чили -  по вкусу
  • сок лайма -  по вкусу
  • соус устричный -  по вкусу
  • соус рыбный -  по вкусу
  • сахар тростниковый -  по вкусу
  • лук зеленый -  по вкусу
  • салат кочанный -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу

Инструкции

  1. Отрезаем 2 стейка шириной 2,5 см. Помещаем мясо в миску. Прокатываем лайм (1-1,5 шт) по рабочей поверхности и выжимаем сок. Заливаем соком мясо. Добавляем 1 ст. л. устричного соуса, 2 ст. л. рыбного соуса и 1 ст. л. тростникового сахара. Тщательно обмазываем мясо маринадом и оставляем на 15-30 минут.
  2. Приготовим заправку. Мелко нарезаем стебли кинзы и отправляем в стакан блендера. Туда же добавляем нарезанный чеснок, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. тростникового сахара и сок половины лайма. Измельчаем.
  3. Разрезаем огурцы пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем полукольцами и отправляем в миску. Делим красные и оранжевые помидоры черри пополам и отправляем к огурцам. Туда же добавляем листья корна, кинзу и листья мяты. Нарезаем чеснок и перец чили.
  4. Снимаем оболочку с лимонной травы и нарезаем тонкими кольцами. Отправляем в салат. Добавляем чеснок, крупно нарезанный лук и перец чили. Перемешиваем.
  5. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем мясо и обжариваем (лучше добиться степени прожарки medium).
  6. Добавляем в салат заправку и тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем в неё перец чили и обжариваем в течение нескольких секунд (он должен надуться и потемнеть). Нарезаем мясо полосками.
  7. Подаём мясо на банановом листе с салатом и обжаренным перцем чили. Украшаем зелёным луком и кочанным салатом. Приятного аппетита!