Салат-коктейль из болгарского перца

Рецепты / Салаты

Подробный и вкусный рецепт салата-коктейля из болгарского перца - фото, описание, видео, отзывы.

Рецепт «Салат-коктейль из болгарского перца» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: перец болгарский, вода, соль, филе куриное, сода , сливки, сыр брынза, укроп , петрушка, масло оливковое, масло сливочное, масло растительное, горчица, смесь 5 перцев, мука, крахмал.

Ингредиенты:

  • перец болгарский - 3 шт.
  • вода -  по вкусу
  • соль -  по вкусу
  • филе куриное -  по вкусу
  • сода -  по вкусу
  • сливки -  по вкусу
  • сыр брынза -  по вкусу
  • укроп -  по вкусу
  • петрушка -  по вкусу
  • масло оливковое -  по вкусу
  • масло сливочное -  по вкусу
  • масло растительное -  по вкусу
  • горчица -  по вкусу
  • смесь 5 перцев -  по вкусу
  • мука -  по вкусу
  • крахмал -  по вкусу
  • кунжут -  по вкусу

Инструкции

  1. Ставим кастрюлю с водой на нагрев, солим, произвольно нарезаем куриную грудку и отправляем вариться до готовности.
  2. Ставим еще одну кастрюлю с водой на нагрев, солим, очищаем 2 перца разных цветов от семян и плодоножек, разрезаем пополам и также отправляем вариться до готовности, добавляем щепотку соды, чтобы сохранить цвет, и накрываем крышкой.
  3. Нарезаем стенки с 1 перца, срезаем мякоть и нарезаем треугольные слайсы. Смешиваем в сотейнике муку, крахмал, обжаренный кунжут, солим, перчим, добавляем немного воды и замешиваем жидкое тесто. Ставим еще одну кастрюлю на плиту и нагреваем большое количество растительного масла.
  4. Опускаем слайсы из перца в тесто, тщательно обваливаем и опускаем в хорошо разогретое масло. Выкладываем обжаренные чипсы на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
  5. Натираем брынзу на мелкой терке в миску, добавляем измельченный укроп и петрушку, немного сливок и перемешиваем.
  6. Измельчаем в блендере вареный желтый перец вместе с оливковым маслом, перцем, щепоткой соли и переливаем в миску. Так же измельчаем вареный красный перец, но со сливочным маслом, солью, перцем и переливаем в другую миску. Отправляем в холодильник.
  7. Из кастрюли с курицей отливаем немного воды, добавляем сливки, измельчаем блендером до консистенции пюре и также отправляем в холодильник. Затем добавляем около 1 ст. л. горчицы и перемешиваем.
  8. Выкладываем салат слоями: курица, красный перец, брынза, желтый перец. Украшаем салат зеленью и подаем с чипсами. Приятного аппетита!